domenica 5 maggio 2013

Macedonia di Polipo!!!

visto che adoro il mare e parecchie volte vado con mio padre a pesca di polipi vi mostro come fare un ottima macedonia di polipo.. come base ci vuole un bel polipo preferibilmente molto fresco come questo




una volta sbattuto e arricciato (solo i pugliesi sapranno il senso per voi altri che non lo sapete significa sbatterlo ripetutamente contro gli scogli, e cercare di renderlo più tenere le carni dopo un trattamento specifico che vi mostrerò forse in un altro post) ecco come diventa




metterlo in pentola con acqua, senza sale, e bollitelo una volta tagliato a pezzi aggiungere gli ingredienti nella macedonia




Ingredienti:

1 bel ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d'aglio 
olio 4 cucchiai pieni
mezzo succo di limone
pepe macinato nero 


Buon appetito XD